Φθινοπωρινή ντοματόσουπα με πατάτες

Επιτέλους έπιασε βροχή! Γι΄ αυτό και μεις, καλώς ορίζουμε το φθινόπωρο με λαχταριστές σούπες. Ότι καλύτερο για την υγεία μας και για τη δίαιτά μας. Ξεκινάμε με ντοματόσουπα του Δήμου! Τουτέστιν, χορτοφαγική και θρεπτική συνταγή!! Ωραιότατη και ελαφριά φθινοπωρινή σούπα!

Υλικά: 

• 3 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 πατάτες
• 1 λεμόνι (προαιρετικό) *
• 3 κ. της σούπας γιαούρτι
• 1/2 κ. του γλυκού ζάχαρη
• φρέσκο βασιλικό ( προαιρετικό)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. 

( προτιμότερο και πιο γρήγορο βέβαια είναι να τις περάσετε από το μπλέντερ.) Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μαζί. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και περιμένουμε να βράσει η σάλτσα μας!

Παράλληλα, στο διπλανό μάτι βράζουμε τις πατάτες, τις οποίες έχουμε κόψει στα 4. Μόλις βράσει η σάλτσα, σβήνουμε τη φωτιά και απομακρύνουμε από το μάτι. Ρίχνουμε 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Φροντίζουμε το γιαούρτι να το έχουμε βγάλει για ώρα από το ψυγείο, για να έχει θερμοκρασία δωματίου.  Έπειτα, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις ρίχνουμε στο πιάτο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα. 

Καλή σας όρεξη!

*ΜΥΣΤΙΚΟ:
* Εάν θέλετε, αφού δοκιμάσετε πρώτα τη σούπα σας, μπορείτε να ρίξετε λίγο λεμονάκι!